山楂又名山里红、山楂果，为蔷薇科山楂属落叶灌木或小乔木。植株多分枝，树皮暗棕色，枝条无刺或少刺，叶三角状卵形或菱状卵形，叶面浓绿色，有 光泽，边缘有稀疏不规则的锯齿。伞房花序，从枝端或上部叶腋抽出，小花白色，5月至6月开放。果实近球形或扁球形，9月至10月成熟后呈深红色或橘红色、 黄色，有较多的浅色小斑点。 山楂的品种很多，其植株大小，叶片形状、大小，果实的大小都不尽相同，其果实小者直径仅0.8厘米，大者达3厘米至4厘米。用 于制作盆景的山楂要选择那些植株不大，但苍劲古朴、叶片细小、容易挂果、果色鲜艳、适合盆栽的品种，如‘野山楂’、‘北山楂’、 ‘南山楂’、‘湖北山楂’、‘山东大金星’、‘艳果红’、‘伏里红’等。